Vivinal^® GOS: Prebiotischer Joghurt – Cremig und gesund

Probiotische Milchprodukte hat der gesundheitsorientierte Konsument kennen und schätzen gelernt. Aber auch Prebiotika spielen eine wichtige Rolle in der Modulation einer ausgeglichenen Darmflora und finden sich zunehmend in verschiedenen funktionellen Lebensmitteln wieder.

Die in der LM-Industrie quantitativ bedeutendsten sind derzeit die Prebiotika Inulin und Frukto-Oligosaccharide (FOS). Der Effekt dieser pflanzlichen Ballaststoffe auf die probiotisch aktiven Bifidobakterien im Darm ist allgemein als gut zu bewerten.

 
Galacto-Oligosaccharide sind wirksamer als pflanzliche Prebiotika

In klinischen Studien konnte jedoch ein weitaus wirksamerer bifidogener Effekt mit Galacto-Oligosacchariden belegt werden.
Galacto-Oligosaccharide, kurz GOS, sind kurzkettige Kohlenhydrate, die ebenfalls unverdaut den Dünndarm passieren und im Dickdarm den „guten“ Bifidobakterien als Substrat dienen. Durch die selektive Stimulation der probiotisch aktiven Bakterien tragen sie wesentlich zur Darmgesundheit und damit zur Immunabwehr bei. Ein positiver Nebeneffekt entsteht durch das Absinken des Stuhl-pH’s. Die Löslichkeit von Calcium und Magnesium wird damit erhöht und die Resorption dadurch verbessert. Dies wirkt sich günstig auf den Knochenstoffwechsel aus.

Neu im SATRO Produktportfolio ist Vivinal^® GOS, ein prebiotisches Single-Ingredient, das in einem besonderen enzymatischen Produktionsverfahren aus dem Rohstoff Milch bzw. Lactose gewonnen wird.

Es ist ein sehr gut löslicher, nicht-verdaulicher Ballaststoff mit folgenden physiologischen Eigenschaften:

• Besonders gute Stimulierung des Wachstums und der Aktivität der probiotisch aktiven Bifidobakterien
• Gesundheitsfördernder Effekt auf die Darmflora
• Stimulierung des allgemeinen Immunsystems
• Verbesserung der Ca-Resorption und damit des Knochenstoffwechsels
• Verbesserung der Verdauungsaktivität

Für die molkereitechnische Anwendung in Milch, Joghurts und Joghurtdrinks stehen drei Darreichungsformen zur Verfügung, die einfach der Milch- oder Wasserphase zugesetzt werden können.

Vivinal^® GOS
Als Sirup
Für prebiotische Joghurts, Joghurtdrinks und Milchmischgetränke

Vivinal^® GOS 10
In Pulverform mit Milchprotein als Texturgeber
Für prebiotische Joghurts, Joghurtdrinks und Milchmischgetränke

Vivinal^® GOS 15
In Pulverform ohne Milchprotein
Für prebiotische Saft-/Milchmischgetränke

Aus Milch für Milchprodukte gemacht

Vivinal^® GOS überzeugt durch seine Funktionalitäten:

• Neutrales, leicht süßliches Geschmacksprofil
• Weiche Textur
• Cremiges Mundgefühl
• Kombination mit Probiotika möglich
• hitze- und säurestabil
• EASY HANDLING: Zugabe zum Herstellungsprozess zu jeder Zeit möglich
• Kombination mit Ca-Ingredients wie Lactoval^® HiCal und Vivinal^® MCA optimal

Dosierungsempfehlung von Vivinal^® GOS

Humanstudien haben gezeigt, dass der Verzehr von 1 bis 15 g Vivinal^® GOS am Tag das Wachstum von Bifidobakterien im Intestinaltrakt stimuliert. Beruhend auf diesen Erkenntnissen empfehlen wir eine Dosierung von 5 g Vivinal^® GOS pro Tag, um einen bifidogenen Effekt erzielen zu können.

Rezepturvorschläge und weitere Informationen erläutern wir gerne in einem persönlichen Gespräch. Kontaktieren Sie uns unter Telefon: +49(0)2941 662 0 oder info@satro.de

www.satro.de